拒绝恶意竞争 企业物流进化为物流企业

【卡车之家 原创】随着人们生活水平的不断提高，对于生活质量也有了更高的要求，促使冷链运输行业不断发展。但冷链物流相对于一般普货物流来说，前期的投入更高、运营风险更大，所以从事冷链运输的门槛相对较高。目前我国冷链运输行业缺乏统一规范，国内的冷链企业水平也参差不齐，冷链都是我国运输行业的短板，一直未能得到很好的发展。近日，笔者走访了武汉仟吉冷链物流仓储管理有限公司，并采访了仟吉物流总经理马峰，看看武汉仟吉冷链物流是如何从一个企业物流发展成为一家颇具规模的物流企业。

●  提升产品质量 倒逼升级做好企业物流

仟吉品牌首先是一家规模相当大的食品企业，主要是蛋糕烘焙生产销售，在各地拥有众多的销售门店。按照烘焙业常规的运营模式，每天都会有大量的面包成品从工厂输送到各地门店，再由消费者购买。但是这种传统的运作模式存在着两个很严重的问题。

第一个是存在成品面包的浪费，烤好的成品面包在门店内未能及时销售，短短几天的保质期一过就将变质，成品面包就只能扔掉；第二个是烤好的面包从工厂到门店，面包都已经变冷，失去了新鲜感，让消费者失去了面包烘焙的新鲜感和场景体验，对产品的销量会造成一定影响。

为了解决这两个问题，仟吉开发了一种冷冻面团的技术，将鸡蛋、面粉、油等原材料按照一定的搭配制作成面团，经过零下60度的速冻，面团可以在零下18度的环境保存90天。将冷冻面团运送到门店存储一方面可以让客户品尝到现烤的面包，另一方面也解决了烤好的成品面包没有销售出去造成的浪费问题。除此之外，还可以解决产品标准化的问题，原来送过去成品面包到门店，运输过程中会使面包的口感味道发生变化，而使用冷冻面团的话就不会出现这种问题了。

冷冻面团技术解决了两个大问题，但同时也带了新的问题，那就是冷冻面团的运输问题：运输的过程中温度高于-18度，一旦高于这个温度面团就会出现变质的情况，运输到门店也将被成为废品！这也是为什么公司要自己组建冷链运输公司的原因。马总介绍说，最开始也考虑使用第三方物流，但是第三方物流的可控性太差，运输的质量没保证。这也是目前中国冷链运输的一大痛点，冷链物流企业服务水平尺参差不齐。为了保证从产品质量，只能发展企业自己的冷链运输。